21世紀是一個(gè)多肽的世界。那么，關(guān)于肽，人類(lèi)是怎樣認識并發(fā)現的呢？對人類(lèi)而言，肽又有什么特別的營(yíng)養機制呢？且看本文給您說(shuō)

1 . 人類(lèi)對肽的認知歷史
傳統的蛋白質(zhì)營(yíng)養理論認為：
動(dòng)物攝入蛋白質(zhì)后首先在消化道內經(jīng)過(guò)蛋白酶等內切酶的作用降解為分子量較小的寡肽，寡肽在外切酶的作用下生成游離氨基酸而被吸收利用，在此過(guò)程中，肽僅僅是蛋白質(zhì)消化過(guò)程的中間產(chǎn)物，并沒(méi)有特殊的營(yíng)養意義。
1953  Agar首先證實(shí)了腸道能完整吸收雙甘肽，但是由于受傳統蛋白質(zhì)消化吸收理論的影響，學(xué)者們對其他吸收方式不容易接受，這一發(fā)現的重要性沒(méi)有被認識到。

20世紀60年代
Newey等***次提出小肽被完整吸收的觀(guān)點(diǎn)。

1984  Hara等人在小腸黏膜細胞上發(fā)現小肽載體，進(jìn)一步證實(shí)小肽能完整地通過(guò)小腸黏膜細胞直接進(jìn)入循環(huán)。

20世紀90年代

小肽載體被克隆，小肽的吸收機制才逐漸被人們所認識。

近年科學(xué)家研究發(fā)現，小分子肽作為蛋白質(zhì)的功能活性片段，不僅比蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值高，能提供人體生長(cháng)、發(fā)育所需要的營(yíng)養物質(zhì)，而且具有許多蛋白質(zhì)所不具備的獨特生理活性。

2 . 肽的營(yíng)養吸收機制
已知研究發(fā)現，小分子肽的營(yíng)養吸收機制至少具有以下十大特點(diǎn)：

1、小分子肽不需消化，可以直接被吸收
傳統營(yíng)養理論認為，蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)消化生成游離氨基酸才能被動(dòng)物吸收利用。
近年來(lái)研究表明，蛋白質(zhì)在消化道中的消化終產(chǎn)物大部分是小肽，而小肽能完整地通過(guò)腸黏膜細胞進(jìn)入人體循環(huán)

2、小分子肽吸收快速，耗能低且載體不易飽和
研究發(fā)現，哺乳動(dòng)物對小肽中氨基酸殘基的吸收速度大于對游離氨基酸的吸收速度。實(shí)驗證明，小分子肽比氨基酸更容易，也更快地被機體吸收利用，而且不受抗營(yíng)養因子的干擾

3、小分子肽具有***被人體吸收的特點(diǎn)
與游離氨基酸相比，小分子肽的吸收不僅迅速，而且吸收效率高，幾乎全部被機體吸收

4、小分子肽以完整的形式被吸收
小分子肽在腸道中不易進(jìn)一步水解，能較完整地吸收進(jìn)入血液循環(huán)，血液循環(huán)中的小肽能直接參與組織蛋白質(zhì)的合成，此外，肝臟、腎臟、皮膚和其他組織也能完整地利用小肽

5、小分子肽的轉運機制與氨基酸的轉運機制有很大不同，在吸收過(guò)程中，不存在與氨基酸轉運相互競爭載體和拮抗的問(wèn)題

6、由于避免了與游離氨基酸在吸收時(shí)的競爭，小分子肽可以使攝入的氨基酸更加平衡，提高機體蛋白質(zhì)的合成效率
圖片

對于消化系統未發(fā)育成熟的嬰幼兒，消化系統開(kāi)始退化的老年人，急需補充氮源而又不能增加胃腸功能負擔的運動(dòng)員，以及消化能力差、營(yíng)養缺乏、身體虛弱、體弱多病者，若以小肽的形式補充氨基酸，可以改善氨基酸的吸收，滿(mǎn)足機體對氨基酸和氮的需求

7、小分子肽可以促進(jìn)對氨基酸的吸收
以小分子肽與氨基酸的混合物形式吸收是人體吸收蛋白質(zhì)營(yíng)養的***佳吸收機制

8、小分子肽可以促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收
小分子肽可與鈣、鋅、銅、鐵等礦物離子形成螯合物增加其可溶性，有利于機體的吸收

9、小分子肽被人體吸收后，可以直接作為神經(jīng)遞質(zhì)，間接刺激腸道受體激素或酶的分泌而發(fā)揮作用

10、小分子肽可以促進(jìn)腸道黏膜結構和功能的發(fā)育
小分子肽可優(yōu)先作為腸黏膜上皮細胞結構和功能發(fā)育的能源底物，有效促進(jìn)腸黏膜組織的發(fā)育和修復，從而維持腸道黏膜的正常結構和技能

小分子活性肽
全面營(yíng)養助力，吃出健康好身體！

肽對人體的健康作用
抑制——抑制細胞變性，增強人體免疫力。
激活——激活細胞活性，有效清除對人體有害的自由基。
修復——修復人體變性細胞，改善細胞新陳代謝。
促進(jìn)——促進(jìn)、維持細胞正常的新陳代謝。