中國干豌豆收獲面積占世界的13.7%，總產(chǎn)占11.5%，單產(chǎn)1440千克/公頃，低于世界1710千克/公頃的平均水平。中國青豌豆收獲面積占世界的19.0%，總產(chǎn)占24.3%，單產(chǎn)9200千克/公頃，高于世界8100千克/公頃的平均水平。
豌豆除了食用還能制作成哪些產(chǎn)品
豌豆除了正常食用以外 還可以加工成豆制品和罐頭，但其制作工藝中，含大量營(yíng)養成分流失，不能全面利用其價(jià)值，且加工后的殘渣對環(huán)境也有影響，對其自身利益也有極大的損失。

豌豆“變廢為寶”實(shí)現經(jīng)濟效益高值化？
為實(shí)現豌豆高值化利用，常州蘇正干燥技術(shù)人員通過(guò)對含蛋白質(zhì)的原料（符合食品原料要求）根據原料性質(zhì)進(jìn)行分別粉碎，絞碎，磨漿等處理，萃取脫油 ——→ 對預處理料進(jìn)行破壁，加溫，蒸煮等方法提取蛋白質(zhì)，分離蛋白液，必要時(shí)需要濃縮處理 ——→ 調整料液濃度，PH值，加入專(zhuān)用復合蛋白酶，攪拌酶解一定時(shí)間，調PH值，升溫滅酶 ——→ 分離即進(jìn)行分油，澄清，過(guò)濾清液 ——→ 升溫，加除苦劑進(jìn)行除苦，加脫腥劑進(jìn)行脫腥 ——→ 脫色，精制，分離后精濾 ——→ 一級濃縮，二級濃縮，除菌過(guò)濾 ——→ 無(wú)菌濃縮液進(jìn)行蘇正干燥噴霧法干燥成低聚肽粉 ——→ 冷卻后根據用戶(hù)要求進(jìn)行分包。改善其性能，制造出目標產(chǎn)品。
回收改造成為可循環(huán)利用的環(huán)保材料，不僅改善了環(huán)境污染，減少對環(huán)境的危害，也推動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。實(shí)現我國豌豆資源的高效利用、提質(zhì)增效以促進(jìn)豌豆產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展，利用現代糧食加工高新技術(shù)，全面開(kāi)發(fā)豌豆加工產(chǎn)業(yè)，對加快豌豆產(chǎn)區產(chǎn)業(yè)化提升進(jìn)程，緩解我國面臨的豌豆產(chǎn)業(yè)壓力具有重大意義。

什么是肽？
1、肽：介于氨基酸與蛋白質(zhì)的中間的物質(zhì)，由2個(gè)或2個(gè)以上氨基酸分子相互
連接而成，是蛋白質(zhì)的結構與功能片段。肽是蛋白質(zhì)的主要吸收手段。
2、多肽：通常指由11～50個(gè)氨基酸組成的肽鏈。
3、低聚肽：通常也稱(chēng)之為寡肽、短肽或小分子肽。指由10個(gè)以下氨基酸組成的肽鏈，具有更顯著(zhù)的營(yíng)養和功能特性。

肽的市場(chǎng)價(jià)值？
隨著(zhù)社會(huì )科技的不斷發(fā)展，現代人的保健已經(jīng)進(jìn)入“肽”的時(shí)代，肽這種神奇的物質(zhì)不僅能幫助我們迅速補充身體的營(yíng)養，而且特殊的肽還能對我們身體起到特殊的保健功效，肽就是二十一世紀的健康趨勢產(chǎn)品！

豌豆蛋白肽的功效是什么？
    豌豆蛋白是從豌豆中提取的蛋白質(zhì)，豌豆蛋白含有人體所有必需的十八種氨基酸，屬于全價(jià)蛋白質(zhì)。豌豆肽是豌豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，作為一種比豌豆蛋白更為優(yōu)質(zhì)的、新型的豌豆深加工產(chǎn)品及營(yíng)養品
1、營(yíng)養豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供 氨基酸及肽能營(yíng)養。
2、降低血壓：豌豆肽具有抑制血管緊張素轉換酶的作用，從而降低血壓。
3、醒酒作用：具有抑制 酒精中毒。
4、易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。
5、溶解性：在大范圍PH下完全溶于水，無(wú)渾濁現象和沉淀物產(chǎn)生。
6、穩定性：對熱穩定，組份不改變，功能不喪失。
7、安全性：天然食品蛋白，安全可靠。
8、增強免疫及增強運動(dòng)能力：提高免疫力、調節腸胃、全面補充氨基酸、促進(jìn)病后術(shù)后恢復、幫助纖體瘦身、促進(jìn)膠原蛋白合成。