作為中國的高產(chǎn)糧食作物，玉米是畜牧業(yè)、養殖業(yè)、水產(chǎn)養殖業(yè)等的重要飼料來(lái)源，也是食品、醫療衛生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一。2018年全國總產(chǎn)量達到25733萬(wàn)噸。玉米淀粉正是其重要加工產(chǎn)品之一，但玉米除了含70％淀粉，還余有25％左右黃粉，后者作為淀粉加工副產(chǎn)物，此前主要用作飼料，產(chǎn)品附加值低，被視為玉米加工的“下腳料”，加工后的玉米表皮、霉變玉米及陳化玉米再利用值低，成本高。

陳化霉變玉米帶來(lái)的危害損失到底有多嚴重？
陳化玉米中脂肪在存放過(guò)程中，易發(fā)生氧化酸敗。被氧化的這些成份之間還會(huì )相互作用，導致多種成份的自動(dòng)氧化，***終使玉米中的油脂產(chǎn)生有毒物質(zhì)醛及酮，導致蛤喇味、褪色、褐變等，使玉米中的脂溶性維生素及葉黃素被氧化破壞，輕則導致飼料品質(zhì)下降，這些自由基進(jìn)入動(dòng)物體內對腸粘膜、肝臟和神經(jīng)等組織產(chǎn)生影響，引起動(dòng)物采食量下降、腹瀉、肝腫大等危害，影響動(dòng)物生長(cháng)發(fā)育，重則造成動(dòng)物中毒甚至死亡事故。

玉米“下腳料”的再加工工藝的缺點(diǎn)
陳化玉米由于其較低價(jià)格，成為飼料制作企業(yè)的生產(chǎn)原料收購，一般食品企業(yè)也嘗試加工陳化玉米作為原料，但鑒于陳化玉米導致的能量下降、維生素量降低、各種營(yíng)養物質(zhì)消化率降低、及各種自由基和霉菌毒素對動(dòng)物造成的危害，以及對環(huán)境的污染，所帶來(lái)的隱形損失不可估量。濕法工藝雖然可以將玉米各組成部分徹底的分離，得到較純的淀粉和胚芽，但該工藝也存在投資大，操作費用高，能耗高，污染嚴重，所得的蛋白和胚芽只能用作飼料原料，不能食用。

如何讓陳化霉變玉米“變廢為寶”實(shí)現經(jīng)濟效益高值化？
為實(shí)現陳化霉變玉米高值化利用，常州蘇正干燥技術(shù)人員通過(guò)對含蛋白質(zhì)的原料（符合食品原料要求）根據原料性質(zhì)進(jìn)行分別粉碎，絞碎，磨漿等處理，萃取脫油 ——→ 對預處理料進(jìn)行破壁，加溫，蒸煮等方法提取蛋白質(zhì)，分離蛋白液，必要時(shí)需要濃縮處理 ——→ 調整料液濃度，PH值，加入專(zhuān)用復合蛋白酶，攪拌酶解一定時(shí)間，調PH值，升溫滅酶 ——→ 分離即進(jìn)行分油，澄清，過(guò)濾清液 ——→ 升溫，加除苦劑進(jìn)行除苦，加脫腥劑進(jìn)行脫腥 ——→ 脫色，精制，分離后精濾 ——→ 一級濃縮，二級濃縮，除菌過(guò)濾 ——→ 無(wú)菌濃縮液進(jìn)行蘇正干燥噴霧法干燥成低聚肽粉 ——→ 冷卻后根據用戶(hù)要求進(jìn)行分包。改善其性能，制造出目標產(chǎn)品。
回收改造成為可循環(huán)利用的環(huán)保材料，不僅改善了環(huán)境污染，減少對環(huán)境的危害，也推動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。實(shí)現我國玉米資源的高效利用、提質(zhì)增效以促進(jìn)玉米產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展，利用現代糧食加工高新技術(shù)，全面開(kāi)發(fā)玉米加工產(chǎn)業(yè)，對加快玉米產(chǎn)區產(chǎn)業(yè)化提升進(jìn)程，緩解我國面臨的廢棄陳化玉米產(chǎn)業(yè)壓力具有重大意義。

什么是肽？
1、肽：介于氨基酸與蛋白質(zhì)的中間的物質(zhì)，由2個(gè)或2個(gè)以上氨基酸分子相互
連接而成，是蛋白質(zhì)的結構與功能片段。肽是蛋白質(zhì)的主要吸收手段。
2、多肽：通常指由11～50個(gè)氨基酸組成的肽鏈。
3、低聚肽：通常也稱(chēng)之為寡肽、短肽或小分子肽。指由10個(gè)以下氨基酸組成的肽鏈，具有更顯著(zhù)的營(yíng)養和功能特性。

肽的市場(chǎng)價(jià)值？
隨著(zhù)社會(huì )科技的不斷發(fā)展，現代人的保健已經(jīng)進(jìn)入“肽”的時(shí)代，肽這種神奇的物質(zhì)不僅能幫助我們迅速補充身體的營(yíng)養，而且特殊的肽還能對我們身體起到特殊的保健功效，肽就是二十一世紀的健康趨勢產(chǎn)品！

玉米蛋白肽的功效是什么？
    玉米肽是從天然食品玉米中提取的玉米蛋白，經(jīng)過(guò)酶降解及特定小肽分離技術(shù)而獲得的小分子多肽物質(zhì)。玉米肽的研發(fā)不光使肽類(lèi)家族增添一名新的成員，而且更改寫(xiě)了玉米蛋白難以被人體吸收的歷史。
1、營(yíng)養豐富：含有人體必須的各種氨基酸，提供 氨基酸及肽能營(yíng)養。
2、降低血壓：玉米肽具有抑制血管緊張素轉換酶的作用，從而降低血壓。
3、醒酒作用：具有抑制 酒精中毒。
4、易吸收：優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收。
5、溶解性：在大范圍PH下完全溶于水，無(wú)渾濁現象和沉淀物產(chǎn)生。
6、穩定性：對熱穩定，組份不改變，功能不喪失。
7、安全性：天然食品蛋白，安全可靠。
8、增強免疫及增強運動(dòng)能力：玉米肽氨基酸的組成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺與組織生長(cháng)、修復密切相關(guān)，在提高機體免疫力、維持腸道黏膜正常結構和機能，提高機體適應外界有害刺激的能力都具有重要價(jià)值。另外由于玉米肽中含有豐富的亮氨酸，且吸收極快，因此能迅速為人體運動(dòng)系統的肌肉及器官提供能量，因此具有增強人體的運動(dòng)能力的功能。